Nata Albot – personal blog https://nataalbot.md Blogul personal al Natei Albot Sat, 21 Mar 2020 20:56:28 +0000 en-GB hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.1 CORONAVIRUSUL: CUM DIMINUĂM CURBA? https://nataalbot.md/2020/03/21/coronavirusul-cum-diminuam-curba/ https://nataalbot.md/2020/03/21/coronavirusul-cum-diminuam-curba/#respond Sat, 21 Mar 2020 20:46:44 +0000 https://nataalbot.md/?p=15243 Acest articol este tradus din limba engleză pentru a permite răspândirea unor informații utile printre toți cei care încă mai manifestă scepticism, ironie sau ignoranță față de această pandemie. Articolul a fost completat în unele segmente cu informații relevante pentru cetățenii Republicii Moldova. Da, este rău Nu panica, dar nici nu neglija avertizările organelor de sănatate publică despre Coronavirus. Concluzia la care s-a ajuns este că răspîndirea virusului ar fi putut fi împiedicată sau, cel puțin, încetinită drastic cu cîteva săptămîni în urmă, ceea ce nu nu mai este realistic astăzi. Chiar dacă măsurile din China ne-au oferit timp pentru ca să ne pregătim, noi l-am risipit. Actualmente suntem în faza de pandemie, care va fi urmată de repetiții sezoniere ale bolii. Repetițiile virusului vor putea fi evitate din momentul în care vom dispune de un vaccin, care ar putea fi produs peste 18-24 de luni, dacă avem noroc. Nu este o gripă banală. Nici în cel mai bun caz. Organizația Mondială a Sănătății estimează o mortalitate medie (media pe toate grupele de vîrstă) de 3.5 %.  OMS a monitorizat și analizat un număr mare de date și a luat în considerare și cazurile de infecții asimptomatice. Este general acceptat […]

Articolul CORONAVIRUSUL: CUM DIMINUĂM CURBA? apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2020/03/21/coronavirusul-cum-diminuam-curba/feed/ 0
MUZEUL BARNES FOUNDATION – CHIMIA DINTRE ARTĂ ȘI NOILE TEHNOLOGII https://nataalbot.md/2019/11/09/muzeul-barnes-foundation-la-care-chimia-dintre-arta-si-noile-tehnologii/ https://nataalbot.md/2019/11/09/muzeul-barnes-foundation-la-care-chimia-dintre-arta-si-noile-tehnologii/#respond Sat, 09 Nov 2019 08:26:13 +0000 https://nataalbot.md/?p=15080 Cum să integreze cât mai eficient noile tehnologii în consumul artei și să mențină interesul publicului în epoca mobilități fără fir?, este una dintre cele mai mari probleme pe care încearcă să le rezolve managerii de muzee din întreaga lume. Unii creează diverse aplicații, alții folosesc realitatea virtuală sau creează experiențe audio-vizuale pentru a interacționa cu operele de artă. Cel mai important e ca în goana după inovații, să nu aibă de suferit calitatea dialogului cultural, spun specialiștii. Barnes Foundation este primul loc din orașul Philadelphia care mi-a fost recomandat să-l vizitez. Este vorba de o școală-muzeu, care s-a născut din pasiunea pentru artă a lui Albert C. Barnes, un chimist american. Acesta a dezvoltat Argyrol, un antiseptic care l-a făcut foarte bogat. Fiind un mare iubitor de frumos, Barnes a preferat să-și cheltuie averea pe picturi de-ale lui Renoir, Cézanne, Matisse, Picasso și mulți alții. În total colecția sa număra peste 900 de picturi și circa 4000 de obiecte. Barnes își dorea cu ajutorul lor să creeze un spațiu educațional, o școală în care angajații companiei sale să interacționeze cu diverse opere de artă, să citească lucrări ale marilor filosofi și să participe în dezbateri pe diverse teme. Accesul […]

Articolul MUZEUL BARNES FOUNDATION – CHIMIA DINTRE ARTĂ ȘI NOILE TEHNOLOGII apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2019/11/09/muzeul-barnes-foundation-la-care-chimia-dintre-arta-si-noile-tehnologii/feed/ 0
LECȚII DE LA REGINĂ https://nataalbot.md/2019/10/29/lectii-de-la-regina/ https://nataalbot.md/2019/10/29/lectii-de-la-regina/#respond Tue, 29 Oct 2019 21:10:51 +0000 https://nataalbot.md/?p=15059 “Ia aceasta, Nata, se numește Regina Maria, îmi povestea Valentina Vidrașcu prin 2005,  când abia îi descopeream creațiile și ne apropiam sufletește. Regina Maria a fost o mare româncă, adăuga Valentina. Așa că i-am dedicat o colecție. Chiar dacă nu s-a născut în România și nu a avut în ea sânge românesc, a iubit România și a purtat-o în inimă ca nimeni altcineva. Nimeni până la ea și nici după ea nu a purtat cu atâta mândrie și bun gust ia românească. Nimeni dintre români nu a simțit ia, așa cum a simțit-o Maria”, mai povestea Valentina. Cam de pe atunci m-a vrăjit și pe mine ia și Maria. Vraja iei m-a făcut să vreu să o descopăr, până a naște un festival în Moldova și a face parte dintr-o întreagă renaștere națională a costumului tradițional în Moldova, a cărei identitate culturală a fost atât de iscusit nimicită de regimul sovietic. Vraja pentru viața Mariei m-a făcut să citesc despre ea tot ce găseam. A avut o viață tumultoasă. Ce mă fascinează pe mine la această femeie? Puterea ei de a veni la 17 ani într-o țară străină și a deveni o mamă a întregului popor român. Puterea ei de […]

Articolul LECȚII DE LA REGINĂ apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2019/10/29/lectii-de-la-regina/feed/ 0
PĂSTRAV ÎN FRUNZE DE ARȚAR ȘI HARBUZ CU MĂRAR ȘI MIERE LA DESERT – LA CABANE D’À CÔTÉ https://nataalbot.md/2019/10/25/pastrav-in-frunze-de-artar-si-harbuz-cu-marar-si-miere-la-desert-la-cabane-da-cote/ https://nataalbot.md/2019/10/25/pastrav-in-frunze-de-artar-si-harbuz-cu-marar-si-miere-la-desert-la-cabane-da-cote/#respond Fri, 25 Oct 2019 05:05:30 +0000 https://nataalbot.md/?p=15037 Canadienii au o distracție legendară – mersul la cabanele unde se produce siropul de arțar și neapărat umplut burta cu diverse bucate, ce au la bază siropul respectiv. Fasole cu sirop de arțar, supă de mazăre cu sirop de arțar, costițe de porc cu sirop de arțar. De toate și pentru toate gusturile, dar mai ales pentru cele carnivore și iubitoare de mâncare grasă.  Printre multitudinea de cabane, este una foarte cunoscută și apreciată – ”Au Pied du Cochon” a bucătarului chef Martin Picard, deschisă prin 2009. Chiar dacă au tocmai 126 de locuri la mese, e scump și destul de greu să găsești aici o rezervare în sezonul siropului (adică în martie, când începe să curgă seva prin arțari). La un moment dat, prin 2018 unul dintre talentații sous chefi ai lui Picard, tânărul Vincent Dion Lavallée (o stea locală în devenire), a decis că vrea un proiect propriu, mai intim, pentru mai puțini oameni, cu altfel de mâncare. Cheful și sous cheful au cumpărat împreună o livadă de mere cu tot cu o plantație de arțari și au deschis acolo La Cabane d’à côté – Cabana de alături, care în scurt timp a devenit și ea foarte populară […]

Articolul PĂSTRAV ÎN FRUNZE DE ARȚAR ȘI HARBUZ CU MĂRAR ȘI MIERE LA DESERT – LA CABANE D’À CÔTÉ apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2019/10/25/pastrav-in-frunze-de-artar-si-harbuz-cu-marar-si-miere-la-desert-la-cabane-da-cote/feed/ 0
BOMBE PENTRU POFTA DE DULCE https://nataalbot.md/2019/10/21/bombe-pentru-pofta-de-dulce/ https://nataalbot.md/2019/10/21/bombe-pentru-pofta-de-dulce/#respond Tue, 22 Oct 2019 02:03:22 +0000 https://nataalbot.md/?p=15021 La noi în casă lucrurile cu dulciurile stau așa. E suficient să apară vreo cutie de bomboane sau biscuiți și, în maxim o zi, nu rămâne nici urmă de ea. Și asta indiferent de cât de bine știm noi să o ascundem de copii. Ei au un simț olfactiv la dulciuri foarte ascuțit, le găsesc și de sub pâmânt, dacă le vine pofta. Așa că la un moment dat am decis.  Nu cumpărăm biscuiți. Conțin o grămadă de zahăr și grăsimi nesănătoase. Dacă ne este tare poftăm, îi facem singuri acasă. Nu cumpărăm bomboane. Viteza cu care acestea dispar este greu de descris. Dar avem mereu în casă o ciocolată neagră bună. De obicei, copiilor nu le place. Mai bine de noi, părinții:)) Torturile de sărbători tot nu cumpărăm, învățăm să le facem singuri. Uneori, o dată pe lună, ne putem permite o ieșire la vreo patiserie nouă, mai mult pentru emoții noi, decât pentru prăjituri. Toate bomboanele adunate de Halloween trec printr-un triaj riguros și cam 3/4 din ele merg direct la lada de gunoi. Suntem prea riguroși? Poate. Nu lăsăm copiii să se bucure de magia copilăriei? Poate. Știu că acum sunt în perioada când își stabilesc obiceiurile […]

Articolul BOMBE PENTRU POFTA DE DULCE apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2019/10/21/bombe-pentru-pofta-de-dulce/feed/ 0
”THE SOVIET GARDEN” – ISTORIA BELȘUGULUI MOLDAV CRESCUT CU RADIAȚIE https://nataalbot.md/2019/10/15/the-soviet-garden-istoria-belsugului-moldav-crescut-cu-radiatie/ https://nataalbot.md/2019/10/15/the-soviet-garden-istoria-belsugului-moldav-crescut-cu-radiatie/#respond Tue, 15 Oct 2019 17:07:35 +0000 https://nataalbot.md/?p=15013 Pe timpurile URSS Moldova era una dintre cele 15 republici, care alimenta toată uniunea cu struguri, fructe, vin, sucuri și conserve. Eu mereu povestesc asta străinilor, când vreu să-i fac să înțeleagă  din ce țară bogată și deosebită vin. Însă niciodată nu am pătruns în esența sintagmei ”Grădina Uniunii Sovietice”. Documentarul lui Dragoș Turea ”The Soviet Garden”, pe care am avut norocul să-l văd înainte de premieră, m-a făcut să înțeleg partea întunecată a acestei reputații frumoase, pe care și-a câștigat-o țara noastră în vremurile sovietice. Cel care a hotărât că Moldova trebuie să devină Grădina Sovietică este Nikita Hrusheov. Și din acel moment pâmânturile noastre negre și grase, au trecut printr-un viol fără precedent. Toate de dragul creșterii roadei, a volumelor de recoltă, care să hrănească o uniune întreagă. Pentru a face rost de apă  pentru irigarea câmpurilor, până și râurile erau forțate să curgă la deal, spune Dragoș Turea în documentarul său. Printre acțiunile întreprinse în agricultura din Republica Sovietică Socialistă Moldovenească a fost și implicarea radiobiologiei. Mai simplu spus, utilizarea radiației pentru a provoca mutații în semințe și roadă cu scopul obținerii unor culturi mai rezistente la condiții climaterice sau recoltă mai mare. Existau obiective care trebuiau […]

Articolul ”THE SOVIET GARDEN” – ISTORIA BELȘUGULUI MOLDAV CRESCUT CU RADIAȚIE apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2019/10/15/the-soviet-garden-istoria-belsugului-moldav-crescut-cu-radiatie/feed/ 0
PÂINEA CU MAIA. PAS CU PAS. https://nataalbot.md/2019/10/04/painea-cu-maia-pas-cu-pas/ https://nataalbot.md/2019/10/04/painea-cu-maia-pas-cu-pas/#comments Sat, 05 Oct 2019 00:54:40 +0000 https://nataalbot.md/?p=14993 Acest articol s-a născut drept urmare a multiplelor rugăminți venite din partea voastră de a vă da rețeta pâinii pe maia, pe care o fac acasă. Cum să vă spun eu în câteva fraze care e rețeta pâinii? E simplă! Sare, făină, apă și maia. Dar ceea ce contează cu adevărat e procesul. Acesta durează și e plin de magie. Fiecare îmblânzește pâinea pe maia în felul său. De aceea, să nu vă mirați dacă în 6 luni voi înțelege că făceam ceva greșit acum și voi redacta acest articol. Așa că fiți blânzi cu mine și, dacă aveți mai multă experiență, nu ezitați să o împărtășiți. 1. Începem cu maiaua. Ce este maia? O drojdie naturală, o cultură de bacterii active, care hrănite periodic, se înmulțesc și sunt folosite la pâine pentru a face aluatul să crească în volum. Maiaua o puteți obține singuri, dintr-un amestec de făină și apă, lăsat să fermenteze mai multe zile la rând. Eu nu am crescut propria maia de la zero, de aceea nu cunosc întregul proces. Maiaua cu care coc pâine acum am obținut-o din aceste turtițe, pe care le-am adus de la Chișinău, de la brutăria Iarba Noastră. Odată ce aveți […]

Articolul PÂINEA CU MAIA. PAS CU PAS. apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2019/10/04/painea-cu-maia-pas-cu-pas/feed/ 1
VINĂRII PRIN CARE SĂ DESCOPERI MOLDOVA https://nataalbot.md/2019/07/31/top-vinarii-moldova/ https://nataalbot.md/2019/07/31/top-vinarii-moldova/#comments Wed, 31 Jul 2019 14:35:38 +0000 https://nataalbot.md/?p=14974 Hai să vizităm vinăriile Moldovei! Cu fiecare an numărul lor crește, iar condițiile în care sunt primiți turiștii devin din ce în ce mai bune. Am făcut o listă de recomandări pentru tine: vinării care te pot primi, hrăni și aghesmui. Degustează și povestește-le prietenilor unde ți-a plăcut mai mult. Iar data viitoare mergeți împreună la descoperit vinăriile noastre.   ATU WINERY blv Dacia 58, Chisinau, Moldova +373 79900288 ATÚ este prima vinărie urbană, situată în Chișinău, destinată iubitorilor de vinuri artizanale, cu gusturi unice, în ediții limitate. Situată pe traseul spre aeroportul Chișinău, vinăria va surprinde prin amplasarea sa neordinară și prin abundența de culoare, datorită muralelor gigantice, apărute în urma găzduirii festivalului Urban Fest. CRICOVA Str. Petru Ungureanu 1, Cricova, Chișinău (+373) 22 604 027 Subteranele de la Cricova sunt recunoscute prin lege drept un obiect al patrimoniului cultural național și sunt una dintre principalele atracții turistice ale țării, vizitate în fiecare an de peste 50 000 de turiști străini. Orașul subteran poate fi vizitat în cadrul unui tur ghidat sau a unor evenimente precum Underland wine fest, Sparkling Party sau Must Fest. MILEȘTII MICI satul Mileștii Mici, raionul Ialoveni (+373) 22 382 336 Galeriile subterane de la […]

Articolul VINĂRII PRIN CARE SĂ DESCOPERI MOLDOVA apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2019/07/31/top-vinarii-moldova/feed/ 1
LA CULES DE AROME https://nataalbot.md/2019/06/03/la-cules-de-arome/ https://nataalbot.md/2019/06/03/la-cules-de-arome/#respond Mon, 03 Jun 2019 11:09:00 +0000 https://nataalbot.md/?p=14909 RO: Ce știm noi și mai puțin străini despre noi e că în timpul verii Moldova devine o țară parfumată. Pe câmpiile sale și prin păduri cresc plante medicinale care, dacă le cunoști bine și știi să le utilizezi, te pot face să uiți de farmacii. Lucrul pe care eu nu l-am știut și l-am aflat, citind despre ierburi, este că cele uscate sunt mult mai utile decât cele proaspete. Motivul? Fiind abia rupte, ele conțin de 4 ori mai multă apă decât cele uscate. Restul sunt fitochimicale — niște substanțe active, datorită cărora culegem ierburi pentru sănătate. Deci plantele uscate au mai multă putere decât cele proaspete, iar când le adaugi în apă fierbinte, fitochimicalele se eliberează direct în ceai. ENG: Moldova is full of local fragrances. Many medicinal herbs grow on local plains and forests and if you know how to identify and use them then you may forget about going to the pharmacy for health problems. RO:Orice gospodărie trebuie să aibă un set minim de plante uscate: pentru digestie bună și ficat sănătos — busuiocul, coada şoricelului, echinaceea, salvia și sunătoarea; contra febrei — florile de soc, petalele de trandafir; contra răcelii — florile de tei, menta; […]

Articolul LA CULES DE AROME apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2019/06/03/la-cules-de-arome/feed/ 0
MAX SURDU – BUCĂTARUL CARE TE ÎNDRĂGOSTEȘTE DE COPENHAGA https://nataalbot.md/2018/10/23/max-surdu-bucatarul-care-te-indragosteste-de-copenhaga/ https://nataalbot.md/2018/10/23/max-surdu-bucatarul-care-te-indragosteste-de-copenhaga/#comments Tue, 23 Oct 2018 17:12:40 +0000 https://nataalbot.md/?p=14507 Înainte să ajungem în Danemarca, eu știam doar că mâncarea tradițională a danezilor este Smørrebrød (tartina pe pâine de secară), cartofii și carnea de porc (Danemarca este cel mai mare producător de carne de porc din Europa) Ce nu știam eu e că, dacă te duce capul, dintr-o tartină daneză poți face o operă de artă, iar din ingrediente locale nordice poți face magie în bucătărie. Și dacă ești moldovan, ambițios și plin de vise, te pricepi la gătit, într-un cuvânt ești talentat,  atunci vei face așa ca, devenind bucătar șef al unui restaurant din Copenhaga, acesta să ajungă foarte popular și chiar să fie recomandat de ghidul Michelin. De Max Surdu am aflat de la un prieten. Apoi am avut ocazia să-l cunosc personal, în cadrul experienței culinare de la sfârșit de iulie –  ”Cină în 4 mâini la Castel Mimi” . Așa s-a întâmplat că încă prin februarie a acestui an ne luasem cu Andrei bilete de zbor la Copenhaga, pentru a vizita restaurantul Noma.  Dar de unde aveam noi să știm că la Copenhaga ne aștepta mai mult decât Noma? Max Surdu este un simpatic, modest și foarte discret. Asta fiind cumva în contrast cu talentul său. În primul rând, […]

Articolul MAX SURDU – BUCĂTARUL CARE TE ÎNDRĂGOSTEȘTE DE COPENHAGA apare prima dată în Nata Albot - personal blog.

]]>
https://nataalbot.md/2018/10/23/max-surdu-bucatarul-care-te-indragosteste-de-copenhaga/feed/ 1